Uit welke soorten kiemgroentes bestaat de pikante mix?

De kiemgroentesoort pikante mix is een mix van verschillende kiemzaden die bekend staan om hun pittige smaken. Kiemgroentes zijn jonge plantjes die worden geoogst wanneer de kiemblaadjes net zijn gevormd. Ze zijn bijzonder voedzaam omdat ze veel vitaminen, mineralen en enzymen bevatten.

De pikante mix is een mix van vier soorten kiemgroentes in één zakje. Deze mix is ontworpen om een balans te geven tussen pittigheid, mildheid en voedzaamheid. De mix is daarom een veelzijdige toevoeging aan veel gerechten. De pikante mix bestaat uit deze soorten kiemgroentes:

1. Fenegriek

   Fenegriekkiemen hebben een licht bittere en pittige smaak. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen en worden vaak gebruikt in de Indiase keuken.

2. Rucola

   Rucola staat bekend om zijn peperige, nootachtige smaak. Rucola brengt een subtiele maar herkenbare pit in deze mix. Rucolakiemen zijn populair in salades en als garnering.

3. Rode daikon

   Rode daikon wordt ook wel Japanse radijs genoemd. Deze kiemen hebben een pittige, scherpe smaak die doet denken aan een radijs, met zijn prachtige rode kleur. Ze voegen zowel een mooie kleur toe als een zeer fijne pittige smaak.

4. Broccoli

   Broccolikiemen zijn mild van smaak maar zeer voedzaam. Ze voegen een subtiele kruidige smaak toe die goed samen gaat met de andere pittige kiemen.

Welke gezonde voedingstoffen zitten er in de pikante mix

Kiemgroentes, zoals die in de pikante mix, zijn buitengewoon voedzaam en bevatten verschillende vitamines, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde levensstijl.

Vitamines

Eén van de vitamines die voorkomt in de pikante mix is vitamine C. Deze vitamine is essentieel voor een sterk immuunsysteem en de opname van ijzer. Ook vitamine K zit in de pikante mix, dit zorgt voor bloedstolling en sterke botten. Verder helpen de B-vitamines in broccoli en fenegriek bij de stofwisseling en rode bloedcelproductie. Tenslotte draagt vitamine A bij aan goed zichtvermogen en een gezonde huid. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vitamines die in de pikante mix zitten. 

Mineralen

Ook de mineralen in de pikante mix spelen een cruciale rol in je lichaam. Zo zorgt calcium voor sterke botten en tanden, ijzer voor het transporteren van zuurstof door je lichaam en magnesium voor het functioneren van je spieren en zenuwen. Verder zorgt kalium voor de gezondheid van je hart en zenuwstelsel en zink voor ondersteuning van je immuunsysteem en het genezen van wondjes. 

Stappenplan voor het kweken van pikante mix

Wil je zelf pikante mix kweken? Het proces is eenvoudig. Volg deze stappen om na een week van je pikante mix te kunnen eten:

1. Begin met het weken van de zaden in een bakje met water. Laat ze minimaal twaalf uur in het water liggen. Spoel de kiemzaden grondig af en laat ze uitlekken.
2. Verplaats de zaden daarna naar een kiempotje met goede ventilatie en spoel ze minimaal twee keer per dag, om schimmelvorming te voorkomen.
3. Na een week zijn je kiemen klaar om te oogsten, wanneer ze ongeveer één tot twee centimeter lang zijn.
4. Spoel de kiemen af en bewaar ze in de koelkast in een afgesloten bakje. Je kan ze tot maximaal een week na het oogsten bewaren. Zorg er altijd voor dat ze er goed uitzien en ruiken voordat je ze consumeert.